Os sais minerais encontram-se na terra. Quando as rochas e as pedras se desfazem em fragmentos, acumulam-se no solo. Do solo, passam para as plantas e a partir das plantas tornam-se adequadas a nutrição tanto animal como humana.
Quando o tecido animal ou vegetal é queimado, o nitrogénio, o enxofre e o carbono que constituem as gorduras, os hidratos de carbono e as proteínas são libertados sob forma de gases e só os minerais permanecem sob forma de “cinzas”. Os minerais que se encontram no organismo são principalmente o sódio, o potássio, o cálcio,o fósforo, o magnésio, o enxofre e o cloro.
Estes são conhecidos por macro-minerais por se encontrarem em grandes quantidades no organismo. Todavia, existem outros minerais como o ferro, o zinco, o iodo, o magnésio e o cobre que se encontram em pequenas quantidades, e que são chamados minerais remanescentes.
Embora apenas quatro a cinco por cento de peso do corpo seja constituído por matéria mineral, esta é vital para a saúde física e mental.
Os minerais são os constituintes dos ossos, dentes, tecidos moles, músculos, sangue e células nervosas.
Funcionam como catalisadores em muitas reações químicas no interior do corpo humano, incluindo reações musculares, a transmissão de mensagens pelo sistema nervoso, a digestão, o metabolismo dos alimentos e a produção de hormonas. Os minerais também ajudam a manter o equilíbrio da água, essencial ao bom funcionamento de processos físicos e mentais. Eles impedem que o sangue e os fluídos existentes nos tecidos se tornem demasiado ácidos ou alcalinos e permitem que outros nutrientes passem para a corrente sanguínea.
Todos os minerais de que o organismo necessita têm de ser fornecidos pelos alimentos e ervas que ingerimos.
In “Manual Completo de Medicina Natural” – Marcia Stark
